Lungauer Rahmkoch
Lungauer Rahmkoch – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Foto zur Verfügung gestellt von Ingrid
Anleitungen
- 1 kg Butter zergehen lassen; 1 kg Mehl (je die Hälfte normal, die andere Hälfte "griffig") mischen und 1/4 l Sahne darunter mischen.
- Dabei darauf achten, dass es keine Klümpchen gibt. das ganze langsam unter viel rühren aufkochen; eventuelle Brocken glattrühren.
- Ein Päckchen Rosinen unterrühren. Mit Zimt, Anis, Zucker und einen Schnapsglaserl Rum abschmecken, in eine Rehrückenform füllen und über Nacht kaltstellen zum Hartwerden.
- Im Kühlschrank 2-3 Wochen haltbar.