Kaiserschmarrn
Kaiserschmarrn – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- ca. 1/4l Milch
- 100 g glattes Mehl
- 2-3 Eier (Dotter
- Klar für Schnee)
- etwas Zucker eine Prise Salz
- Vanillezucker
- eine Hand voll Rosinen
Anleitungen
- Der Teig wird ähnlich dem Palatschinkenteig zubereitet, jedoch wird zuletzt der steif geschlagenen Schnee eingezogen. In einer mit zerlassener Butter erhitzten Pfanne wird der Teig beidseitig braun gebacken, sodann mit einem Messer in kleine Stücke zerrissen!
- Anzuckern und mit Zwetschkenröster reichen.