Kaiserschmarrn aus Einkornmehl
Kaiserschmarrn aus Einkornmehl – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 5 Eier pro Person
- 6 Eier
- Vanillepulver
- 40 g Honig
- 4 g Zitronensaft
- 220 g Milch
- 12 g Rum
- 160 g Einkornmehl
- Rosinen
Anleitungen
- Schnee schlagen, Honig und Dotter schaumig rühren... das Mehl und die restlichen Zutaten unterheben. Mit einem großen Schöpflöffel den Teig herausheben und in Fett herausbacken.
- Mit zwei Gabeln zerreissen. Servieren. Dazu schmeckt Zwetschkenröster, Apfelkompott oder -mus.