Lungauer Rahmkoch-Vollwert
Zutaten
- 1/2 kg Butter
- 1/2 kg Weizenvollwertmehl fein gemahlen
- 1/4 l Rahm
- 180 g Honig
- Zimt
- Anis
- Rosinen
- Vanillerum
Anleitungen
- Butter zerlassen. Mehl mit süßem Rahm verbröseln in die zerlassene Butter einrühren. Die Butter darf nicht zu heiß sein! Ungefähr ½ Stunde köcheln lassen und ständig rühren bis sich das Koch vom Löffel löst.
- ( Am besten gehts in ein Gusspfanne oder Ähnlichem). Nach Geschmack mit Honig, Zimt, Anis, Rosinen und Vanillerum verfeinern.
- In eine Rehrückenform geben und kaltstellen. ( Über Nacht in den Kühlschrank geben. Zum Herauslösen kann man etwas heißes Wasser rückwärts über die Form leeren, geht dann ganz leicht raus.
- In Butterbrotpapier wickeln und noch für ein, zwei Stunden in den Kühlschrank. Ist dann ganz hart .Mit einem scharfen Messer kann man sehr dünne Scheiben schneiden und auflegen.
- Ist sehr sättigend. Passt zum Kaffee, oder als Süßigkeit, wenn man doch mal was naschen möchte. Aufbewahren im Kühlschrank.
- Die Masse ist ausreichend für eine große Rehrückenform.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Schon nachgebacken?
Hast du dieses Rezept nachgebacken? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.
Ähnliche Rezepte
Zum Weiterschicken an Familie und Freunde, oder per E-Mail an dich selbst, dann hast du es immer griffbereit.
📮 Rezept-Post
Jeden Freitag drei Rezepte der Saison, ein Fundstück aus Omas Rezeptkasten und ein Tipp. Kostenlos, abbestellen mit einem Klick.