Butter zerlassen. Mehl mit süßem Rahm verbröseln in die zerlassene Butter einrühren. Die Butter darf nicht zu heiß sein! Ungefähr ½ Stunde köcheln lassen und ständig rühren bis sich das Koch vom Löffel löst.

( Am besten gehts in ein Gußpfanne oder Ähnlichem). Nach Geschmack mit Honig, Zimt, Anis, Rosinen und Vanillerum verfeinern.

In eine Rehrückenform geben und kaltstellen. ( Über Nacht in den Kühlschrank geben. Zum Herauslösen kann man etwas heißes Wasser rückwärts über die Form leeren, geht dann ganz leicht raus.

In Butterbrotpapier wickeln und noch für ein, zwei Stunden in den Kühlschrank. Ist dann ganz hart .Mit einem scharfen Messer kann man sehr dünne Scheiben schneiden und auflegen.

Ist sehr sättigend. Passt zum Kaffe, oder als Süßigkeit, wenn man doch mal was naschen möchte. Aufbewahren im Kühlschrank.

Die Masse ist ausreichend für eine große Rehrückenform.