Rhabarberstrudel
Zutaten
Teig
- 200 g glattes Mehl
- Salz
- 1 EL Öl ein nussgroßes Stück Butter
- lauwarmes Wasser
Fülle
- 750 g Rhabarber
- 40 g Brösel
- 30 g Butter
- 60 g Zucker
Anleitungen
- Mehl mit Salz vermischen, mit zerlassener Butter und so viel Wasser vermengen, dass ein mittelfester Teig entsteht. Diesen gut durchkneten und mit Öl bestreichen.
- Auf einem bemehlten Tuch ausziehen, mit Fülle bestreuen, einrollen und bei guter Mittelhitze auf einem gefetteten Blech goldgelb backen.
- Fülle: Rhabarber schälen, in kleine Stücke schneiden und mit den in Butter gerösteten Bröseln und Zucker vermengen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- glattes Mehl = Weizenmehl Type 405
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