Schwarzbeer-Auflauf
Schwarzbeer-Auflauf – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 125 g Mehl
- 125 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 5 Eier
- 250 ml Milch
- 250 g Rahm
- Mark einer Vanilleschote
- 2 EL Öl
- 3 EL Cognac
- 1 kg Schwarzbeeren
- Staubzucker
Anleitungen
- Mehl, Zucker, Salz, Eier, Milch, Rahm, Vanillemark, Öl und Cognac zu einem dünnen, glatten Teig verrühren. Gut eine Stunde ruhen lassen.
- Inzwischen die Schwarzbeeren verlesen, säubern (aber nicht waschen) und unter den Teig heben. Diesen in eine feuerfeste Form geben.
- Den Auflauf im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen ca. 75 Minuten backen. Sofort heiß, mit Staubzucker bestreut, servieren.