Kirschen-Rhabarber-Strudel
Zutaten
Teig
- 300 g Mehl
- 2 EL Öl
- 1 Ei
- 1/8 l Wasser
- 1 Prise Salz
Fülle
- 600 g entsteinte Kirschen
- 400 g Rhabarber
- 60 g Butter
- 120 g Brösel
- 250 g Zucker
- 1/2 Becher Sauerrahm
- 1/8 l Milch
- Zimt
Anleitungen
- Die angegebenen Zutaten zu einem Teig verarbeiten und mindestens 30 Minuten rasten lassen. Den ausgezogenen Teig am Rand mit Sauerrahm bestreichen, die in Butter gerösteten Brösel über den Teig verteilen.
- Kirschen und geschälten und geschnittenen Rhabarber darüber verteilen. Gut anzuckern und mit etwas Zimt bestreuen. Strudel einrollen.
- In eine gefettete Pfanne geben und bei 180 Grad 1 Stunde backen. Zwischendurch mit Milch übergießen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 4 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Sauerrahm = saure Sahne, Schmand
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