Rhabarberstrudel mit Rosinen
Zutaten
Strudelteig
- Mengen und Zubereitung wie
für den Apfelstrudel, Fülle
- 1 kg Rhabarber
- 50 g Butter
- 100 g Brösel
- 200 g Zucker
- 80 g Rosinen
Anleitungen
- Butter zum Bestreichen, Zucker zum Bestreuen.
- Den gewaschenen Rhabarber schälen und in 1 cm dicke Stücke schneiden, die Brösel in der Butter anrösten. Den dünn ausgezogenen Strudelteig zuerst mit den gerösteten Bröseln, dann mit Rhabarber, Zucker und Rosinen bestreuen.
- Die Teigränder knapp einschlagen und mit flüssiger Butter bestreichen. Strudel einrollen, auf ein befettetes Blech legen, mit Butter bestreichen.
- Im vorgeheizten Rohr bei 200 Grad auf der Mittelschiene ca. 45 Minuten backen. Vor dem Servieren noch heiß mit Staubzucker bestreuen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Rohr = Backofen
- Staubzucker = Puderzucker
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