Fruchtige Haferflockencrêpes
Zutaten
- 4 Eier Größe M
- 60 g Mehl
- 750 g Erdbeeren
- 4 Kiwis ca. 400 g
- 150 g Dickmilch
- 1/2 TL Zimt
- 40 g kernige Haferflocken
- 20 g Butter oder Margarine ca.
- Melisse zum Verzieren
Anleitungen
- Eier, 200 ml Wasser und Mehl in eine Rührschüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren. Ca. 15 Minuten ausquellen lassen.
- Inzwischen Erdbeeren waschen, trockentupfen, putzen und je nach Größe halbieren oder in Scheiben schneiden. Kiwis schälen, halbieren und in Scheiben schneiden.
- Dickmilch und etwas Zimt glatt rühren. Haferflocken in einer trockenen Pfanne rösten und herausnehmen. 1 Teelöffel Fett und ¼ der Haferflocken in die Pfanne geben.
- ¼ Crêpeteig zugießen und von beiden Seiten goldbraun backen. Warm stellen und nacheinander 3 weitere Crêpes backen. Auf 4 Teller verteilen, mit Erdbeeren und Kiwi füllen und zu einer Tüte aufrollen.
- Jeweils 1 Esslöffel Dickmilch darauf geben und mit Zimt bestäuben. Crêpes mit Zitronenmelisse verziert servieren.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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