Das Erdbeer-Tiramisu ohne Ei besteht aus Biskotten, Kaffee, Orangenlikör-Erdbeeren und einer Creme aus Mascarpone, Magertopfen und Zitronensaft. Geraspelte Zartbitterschokolade und Minze dekorieren. Das Rezept ist für 6 Portionen. Mehr Torten und Desserts.
Erdbeer-Tiramisu (ohne Ei)
Zutaten
- 500 g Erdbeeren
- 5 EL Orangenlikör
- 75 g Biskotten
- 150 ml kalter, starker Kaffee
- 350 g Mascarpone
- 250 g Magertopfen
- 75 g Staubzucker
- 1/2 Fläschchen Buttervanille-Aroma
- 5 EL Zitronensaft
- 50 g Zartbitterschokolade
- Minzeblättchen zum Garnieren
Anleitungen
- Die Erdbeeren waschen, trockentupfen, entstielen, halbieren und mit dem Orangenlikör beträufeln. Eine Form mit den Biskotten auslegen und mit 100 ml Kaffee beträufeln.
- Mascarpone, Topfen, Staubzucker, Vanillearoma, Zitronensaft und den restlichen Kaffee zu einer glatten Creme verrühren. Zwei Drittel der Erdbeeren auf den Biskotten verteilen.
- Die Mascarponecreme darübergeben. Von der Schokolade mit einem Schäler Röllchen abziehen und darüber streuen. Mit den restlichen Erdbeeren und Minzeblättchen garniert servieren.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (3)
- Biskotten = Löffelbiskuits
- Staubzucker = Puderzucker
- Topfen = Quark
Tipps für das Erdbeer-Tiramisu
- Erdbeeren marinieren: Halbiert mit Orangenlikör beträufeln.
- Biskotten tränken: Mit 100 ml kaltem, starkem Kaffee.
- Schokoröllchen: Mit einem Schäler abziehen.
Häufige Fragen
Warum ohne Ei? Die Creme besteht aus Mascarpone und Magertopfen statt aus Eiercreme.
Womit garniert man? Mit Erdbeeren und Minzeblättchen.
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