Erdbeer-Tiramisu (ohne Ei)
Erdbeer-Tiramisu (ohne Ei) – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 6 Portionen
Zutaten
- 500 g Erdbeeren
- 5 EL Orangenlikör
- 75 g Biskotten
- 150 ml kalter starker Kaffee
- 350 g Mascarpone
- 250 g Magertopfen
- 75 g Staubzucker
- 1/2 Flasche Buttervanille-Aroma
- 5 EL Zitronensaft
- 50 g Zartbitterschokolade
Anleitungen
- Minzeblättchen zum Garnieren.
- Die Erdbeeren waschen, trockentupfen, entstielen, halbieren und mit dem Orangenlikörbeträufeln. Eine Form mit den Biskotten auslegen und mit 100 ml Kaffee beträufeln.
- Mascarpone, Topfen, Staubzucker, Vanillearoma, Zitronensaft und den restlichen Kaffee zu einer glatten Creme verrühren. Zwei Drittel der Erdbeeren auf den Biskotten verteilen.
- Die Mascarponecreme darübergeben. Von der Schokolade mit einem Schäler Röllchen abziehen und darüber streuen. Mit Erdbeeren und Minze garniert servieren.