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Beschwipste Eierlikörtorte
Beschwipste Eierlikörtorte – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- Für ca. 16 Stück
- 175 g weiche Butter/Margarine
- 175 g Zucker
- 3 Päckchen Vanillinzucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eier Gr. M
- 175 g Weizenmehl Type 405
- 2 gestr. TL Backpulver
- 200 ml Eierlikör
- Für die Füllung:
- 800 g Schlagsahne
- 2 Päckchen Sahnefestiger
- 1 Packung Schoko-Röllchen 75 g
- nach Belieben ca. 16 Schoko-Dekor-Blüten und -Blätter
- 1 TL gehackte Pistazien
- Fett und Paniermehl für die Form
Anleitungen
- Fett, Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker und Salz cremig rühren. Eier nach und nach unterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit 100 ml Eierlikör unterrühren. Springform (26 cm 0) fetten. Mit Paniermehl ausstreuen.
- Teig in die Form füllen. Glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 155 °C/Gas:Stufe 2) 35 — 40 Minuten backen.
- Abkühlen lassen.
- 500 g Sahne steif schlagen, dabei Sahnefestiger und Rest-Vanillinzucker einrieseln lassen. Hälfte der Schoko-Röllchen unterheben.
- Tortenoberfläche dick, den Rand dünn mit der Sahne-Vanillinmasse bestreichen. Restliche Schoko-Röllchen (bis auf einige zum Bestreuen) an den Rand drücken.
- 300 g Sahne steif schlagen. In einen Spritzbeutel füllen und auf die Torte oben einen dekorativen Rand spritzen.
- Restlichen Eierlikör in der Tortenmitte verteilen. Torte ca. 3 Stunden kalt stellen. Mit Rest-Schoko-Röllchen und Pistazien sowie eventuell mit Schoko-Dekor verzieren.
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