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Beschwipste Eierlikörtorte

Beschwipste Eierlikörtorte – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Ostertorten
Küche Ostern
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • Für ca. 16 Stück
  • 175 g weiche Butter/Margarine
  • 175 g Zucker
  • 3 Päckchen Vanillinzucker
  • 1 Prise Salz
  • 3 Eier Gr. M
  • 175 g Weizenmehl Type 405
  • 2 gestr. TL Backpulver
  • 200 ml Eierlikör
  • Für die Füllung:
  • 800 g Schlagsahne
  • 2 Päckchen Sahnefestiger
  • 1 Packung Schoko-Röllchen 75 g
  • nach Belieben ca. 16 Schoko-Dekor-Blüten und -Blätter
  • 1 TL gehackte Pistazien
  • Fett und Paniermehl für die Form

Anleitungen

  • Fett, Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker und Salz cremig rühren. Eier nach und nach unterrühren.
  • Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit 100 ml Eierlikör unterrühren. Springform (26 cm 0) fetten. Mit Paniermehl ausstreuen.
  • Teig in die Form füllen. Glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 155 °C/Gas:Stufe 2) 35 — 40 Minuten backen.
  • Abkühlen lassen.
  • 500 g Sahne steif schlagen, dabei Sahnefestiger und Rest-Vanillinzucker einrieseln lassen. Hälfte der Schoko-Röllchen unterheben.
  • Tortenoberfläche dick, den Rand dünn mit der Sahne-Vanillinmasse bestreichen. Restliche Schoko-Röllchen (bis auf einige zum Bestreuen) an den Rand drücken.
  • 300 g Sahne steif schlagen. In einen Spritzbeutel füllen und auf die Torte oben einen dekorativen Rand spritzen.
  • Restlichen Eierlikör in der Tortenmitte verteilen. Torte ca. 3 Stunden kalt stellen. Mit Rest-Schoko-Röllchen und Pistazien sowie eventuell mit Schoko-Dekor verzieren.