Erdbeer-Joghurt-Torte
Erdbeer-Joghurt-Torte – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Biskuit:
- 5 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 5 EL Wasser
- Creme:
- 500 g Joghurt
- 1/4 l Schlagobers
- 150 g Staubzucker
- Saft von 2 Zitronen
- 6 Blatt Gelatine
- 1 Pkg. Vanillezucker ca. 1/2 kg Erdbeeren
Anleitungen
- Schlagobers zum Garnieren.
- Teig: Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, Wasser dazugeben und kurz einrühren, Mehl versieben und unter die Masse heben.
- Teig in eine gefettete Tortenform füllen und bei 200 Grad ca. 25 Minuten backen. Joghurtcreme: Joghurt, Vanillezucker und Staubzucker verrühren.
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen, in Zitronensaft erwärmen und auflösen. Aufgelöste Gelatine unter die Joghurtmasse rühren.
- Torte durchschneiden. Tortenring mit Folie auskleiden. Tortenboden einlegen. 7 Erdbeeren halbieren, auf dem Boden verteilen, die restlichen Erdbeeren (einige zum Verzieren zurückhalten) in die Joghurtmasse einrühren (geschnitten oder püriert, nach Geschmack).
- Joghurtmasse in den Tortenring einfüllen, mit Biskuit abdecken, leicht anpressen, einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Torte aus der Form nehmen, mit Schlagobersrosetten verzieren, mit Staubzucker bestreuen und mit Erdbeeren dekorieren.