Feine Zitronentorte
Zutaten
Teig
- 150 g Mehl
- 75 g Butter
- Salz
Füllung
- 2 unbehandelte Zitronen Saft und fein abgeriebene Schale
- 125 g Zucker
- 3 Eier
- Staubzucker zum Bestäuben
Anleitungen
- Mehl, Butter und eine Prise Salz mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Folie wickeln und mindestens eine Stunde kalt stellen.
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (24 cm Durchmesser) drücken, dabei einen kleinen Rand hochziehen. Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen und im auf 175 Grad vorgeheizten Backofen fünf Minuten vorbacken.
- Herausnehmen und abkühlen lassen. Für die Füllung Zucker, Eier und etwas abgeriebene Zitronenschale mit den Quirlen des Handmixers weißschaumig aufschlagen.
- Die flüssige Butter und den Zitronensaft unterheben. Die Masse auf den vorbereiteten Boden geben und weitere 35 Minuten backen, bis die Füllung leicht fest wird.
- Abkühlen lassen und den Rand mit Staubzucker bestäuben.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Staubzucker = Puderzucker
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