Karottentorte mit Zitronenglasur
Zutaten
Torte
- 160 g Karotten Möhren
- 160 g Nüsse Walnüsse
- 100 g Staubzucker Puderzucker
- 4 Stk. Dotter
- 4 Stk. Eiklar Eiweiß
- 2 EL Brösel Paniermehl
Für die Form
- Butter
- Mehl
Zitronenglasur
- 100-120 g Staubzucker Puderzucker
- Saft von 2 Zitronen
Anleitungen
- Marzipankarotten zum Garnieren
- Geputzte Karotten und Nüsse reiben. Dotter und Zucker schaumig rühren, Karotten und Nüsse einrühren. Eiklar zu steifem Schnee schlagen, zum Schluss mit Bröseln unter die Masse heben.
- Masse in eine mit Backpapier ausgelegte oder befettete, bemehlte Tortenform füllen und ca. 50 Minuten bei 180°C backen.
- Torte stürzen, erkalten lassen, mit Zitronenglasur überziehen, mit Marzipankarotten dekorieren.
- Zitronenglasur: Gesiebten Staubzucker mit Zitronensaft glatt rühren. Probe: Die Wölbung eines eingetauchten Kaffeelöffels muss leicht überzogen bleiben.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (4)
- Karotten = Möhren
- Staubzucker = Puderzucker
- Dotter = Eigelb
- Eiklar = Eiweiß
Weitere Varianten: Karottentorte
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