Karottentorte
Karottentorte – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 4 Dotter
- 2 EL warmes Wasser
- 200 g Zucker
- 1 EL Rum
- 200 g roh geriebene Karotten
- 1/2 Zitrone
- 100 g Maizena
- 2 TL Backpulver
- 200 g ger. Nüsse
- 4 Eiklar
- Glasur:
- 150 g Kochschokolade
- 50 g Ceres
- Dekor:
- 1/4 l Schlagobers
Anleitungen
- Dotter, Wasser und Zucker dickschaumig schlagen. Zitronensaft auf die geriebenen Karotten träufeln und die restlichen Zutaten locker miteinander vermengen und unterheben.
- Eiklar steif schlagen und in die Masse einmengen. Masse in eine gefettete, mit Bröseln ausgestreute Springform (Durchmesser 24 cm) füllen und bei 180 Grad 6o Minuten backen.
- Auskühlen lassen. Im Wasserbad geschmolzene Schokoladeglasur über die Torte ziehen und mit geschlagenem Obers verzieren.