Apfeltorte Simona
Zutaten
- 5 Scheiben Toastbrot
- 1/4 l Milch
- 30 g Rosinen
- 1 Gläschen Rum
- 4 Eier
- Salz
- abgeriebene Schale einer halben Zitrone
- 100 g Zucker
- 50 g Mehl
- Päckchen Backpulver 5 süßliche Äpfel
- 20 g Pinienkerne Olivenöl für die Form
Anleitungen
- Das Brot in Würfel schneiden, in eine Schüssel geben, mit Milch übergießen und 10 Minuten ziehen lassen. Die gewaschenen Rosinen im Rum einweichen.
- Die Eier mit Salz und Zitronenschale gründlich verquirlen, Zusammen mit Zucker, Backpulver und Mehl zu dem eingeweichten Brot geben und alles gründlich zu einem Teig verarbeiten.
- Die geschälten Äpfeln in Würfel schneiden und zusammen mit den Pinienkernen und den Rosinen unter den Teig geben. Eine Pieform oder eine gut schließende Springform mit Öl ausstreichen und den Teig hineinfüllen.
- Im vorgeheizten Backrohr (200°C) in ca. 30 Minuten goldbraun backen. Die Apfeltorte Simona schmeckt am besten lauwarm serviert — mit einem Klacks Schlagobers.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Backrohr = Backofen
- Schlagobers = Schlagsahne
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