Tante Annas Torte ist eine saftige Schokoladentorte mit Öl im Teig, erweichter Schokolade und Eischnee. Sie wird in der Tortenform gebacken und mit Schokoladeglasur überzogen.
Tante Annas Torte
Zutaten
- 4 Dotter
- 4 Eiklar Schnee
- 260 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 180 g Öl
- 150 g Schokolade
- 280 g Mehl
- 1/8 l Milch
- 1/2 Pkg. Backpulver
- Schokoladeglasur
Anleitungen
- Dotter, Staubzucker und Vanillezucker schaumig rühren. Öl, erweichte Schokolade, Mehl, Milch und Backpulver einrühren. Eischnee vorsichtig unterheben.
- Teig in eine gefettete und bemehlte Tortenform füllen und bei 160 Grad Ober- und Unterhitze 1 Stunde backen. Nach dem Erkalten mit Schokoladeglasur überziehen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (3)
- Dotter = Eigelb
- Eiklar = Eiweiß
- Staubzucker = Puderzucker
Tipps für Tante Annas Torte
- Schokolade erweichen: Die Schokolade nur langsam erweichen und leicht abgekühlt einrühren.
- Eischnee zuletzt: Den Schnee vorsichtig unterheben, damit der Teig locker bleibt.
- Form vorbereiten: Die Tortenform fetten und bemehlen, damit sich die Torte gut löst.
- Auskühlen lassen: Erst nach dem vollständigen Auskühlen mit Schokoladeglasur überziehen.
Häufige Fragen
Warum Öl statt Butter? Öl macht den Teig saftig. Im Rezept sind es 180 g Öl.
Mehr Schokoladiges: Villacher Torte und Schokoladetorte.
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