Tante Annas Torte ist eine saftige Schokoladentorte mit Öl im Teig, erweichter Schokolade und Eischnee. Sie wird in der Tortenform gebacken und mit Schokoladeglasur überzogen.
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Tante Annas Torte
Tante Annas Torte – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 4 Dotter
- 4 Eiklar Schnee
- 260 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 180 g Öl
- 150 g Schokolade
- 280 g Mehl
- 1/8 l Milch
- 1/2 Pkg. Backpulver
- Schokoladeglasur
Anleitungen
- Dotter, Staubzucker und Vanillezucker schaumig rühren. Öl, erweichte Schokolade, Mehl, Milch und Backpulver einrühren. Eischnee vorsichtig unterheben.
- Teig in eine gefettete und bemehlte Tortenform füllen und bei 160 Grad Ober- und Unterhitze 1 Stunde backen. Nach dem Erkalten mit Schokoladeglasur überziehen.
Tipps für Tante Annas Torte
- Schokolade erweichen: Die Schokolade nur langsam erweichen und leicht abgekühlt einrühren.
- Eischnee zuletzt: Den Schnee vorsichtig unterheben, damit der Teig locker bleibt.
- Form vorbereiten: Die Tortenform fetten und bemehlen, damit sich die Torte gut löst.
- Auskühlen lassen: Erst nach dem vollständigen Auskühlen mit Schokoladeglasur überziehen.
Häufige Fragen
Warum Öl statt Butter? Öl macht den Teig saftig. Im Rezept sind es 180 g Öl.
Mehr Schokoladiges: Villacher Torte und Schokoladetorte.
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