Apfeltorte Prag
Zutaten
Teig
- 110 g Butter
- 125 g Honig
- 100 g Sauerrahm
- 150 g Weizenvollkornmehl
- 1 Msp. Vanille
- 1 TL Weinsteinbackpulver
Belag
- 600 g Äpfel
- Saft 1/2 unbehandelten Zitrone
Guss
- 30 g Butter
- 50 g Honig
- 1 EL sahne
- 75 g Walnusskerne
- 2 Messerspitzen Zimt
Anleitungen
- Guss: Butter zerlaufen lassen, mit Honig, sahne, Walnusskernen und Zimt ganz kurz erhitzen und dann abkühlen lassen.
- Belag: Äpfel schälen, entkernen, achteln und in Zitronensaft wenden. Äpfel werden geachtelt auf Teig gelegt.
- Teig: Butter und Honig gut cremig rühren, Sauerrahm dazurühren. Frischgemahlenes Weizenvollkornmehl, mit Vanille und backpulver gemischt dazugeben.
- Teig in gefetteter Springform glattstreichen, Äpfel im kreis gleichmäßig auf den Teig legen. abgekühlten Guss über den Äpfeln verteilen.
- Bei 175° auf der 2. schiene von unten ca. 40 Minuten backen, auf einem Gitter auskühlen lassen. Springformrand entfernen, ausgekühlt vom Springformboden nehmen.
- Mit geschlagener sahne servieren.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Sauerrahm = saure Sahne, Schmand
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