Apfeltorte Prag
Apfeltorte Prag – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Teig:
- 110 g Butter
- 125 g Honig
- 100 g Sauerrahm
- 150 g Weizenvollkornmehl
- 1 Messerspitze Vanille
- 1 TL Weinsteinbackpulver
- Belag:
- 600 g Äpfel
- Saft 1/2 unbehandelten Zitrone
- Guss:
- 30 g Butter
- 50 g Honig
- 1 El sahne
- 75 g Walnusskerne
- 2 Messerspitzen Zimt
Anleitungen
- Guss: Butter zerlaufen lassen, mit Honig, sahne, Walnusskernen und Zimt ganz kurz erhitzen und dann abkühlen lassen.
- Belag: Äpfel schälen, entkernen, achteln und in Zitronensaft wenden. Äpfel werden geachtelt auf Teig gelegt.
- Teig: Butter und Honig gut cremig rühren, Sauerrahm dazurühren. Frischgemahlenes Weizenvollkornmehl, mit Vanille und backpulver gemischt dazugeben.
- Teig in gefetteter Springform glattstreichen, Äpfel im kreis gleichmäßig auf den Teig legen. abgekühlten Guss über den Äpfeln verteilen.
- Bei 175° auf der 2. schiene von unten ca. 40 Minuten backen, auf einem Gitter auskühlen lassen. Springformrand entfernen, ausgekühlt vom Springformboden nehmen.
- Mit geschlagener sahne servieren.