Guss: Butter zerlaufen lassen, mit Honig, sahne, Walnusskernen und Zimt ganz kurz erhitzen und dann abkühlen lassen.

Belag: Äpfel schälen, entkernen, achteln und in Zitronensaft wenden. Äpfel werden geachtelt auf Teig gelegt.

Teig: Butter und Honig gut cremig rühren, Sauerrahm dazurühren. Frischgemahlenes Weizenvollkornmehl, mit Vanille und backpulver gemischt dazugeben.

Teig in gefetteter Springform glattstreichen, Äpfel im kreis gleichmäßig auf den Teig legen. abgekühlten Guss über den Äpfeln verteilen.

Bei 175° auf der 2. schiene von unten ca. 40 Minuten backen, auf einem Gitter auskühlen lassen. Springformrand entfernen, ausgekühlt vom Springformboden nehmen.

Mit geschlagener sahne servieren.