Datteltorte
Datteltorte – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 250 g Datteln
- 100 g Nüsse
- 100 g Mandeln
- 1 EL Honig
- 80 g Zucker
- 60 g Butter
- 4 Eier
- 1 EL Orangensaft
- Saft einer Zitrone
- 1 Eiklar
- Datteln zum Dekorieren
Anleitungen
- Datteln entkernen. Mandeln, Nüsse und Datteln fein hacken. Honig, Zucker, Butter, Datteln fein hacken. Honig, Zucker, Butter, Datteln, Nüsse und Mandeln verrühren.
- Eier trennen. Dotter schaumig rühren. Orangensaft einrühren. Stärkemehl und Dattelmischung einrühren. Eiklar zu steifem Schnee schlagen und unterheben.
- Teig in eine gebutterte Springform füllen und 20 Minuten bei 220 Grad backen, Hitze auf 200 Grad reduzieren und weitere 15 Minuten backen.
- Für die Glasur Staubzucker, Zitronensaft und Eiklar verrühren und die Torte damit überziehen. In die noch weiche Glasur kranzförmig die übrigen Datteln drücken.