Zurück zum Rezept
Print

Datteltorte

Datteltorte – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Torten A Bis H
Küche Konditorei
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 250 g Datteln
  • 100 g Nüsse
  • 100 g Mandeln
  • 1 EL Honig
  • 80 g Zucker
  • 60 g Butter
  • 4 Eier
  • 1 EL Orangensaft
  • Saft einer Zitrone
  • 1 Eiklar
  • Datteln zum Dekorieren

Anleitungen

  • Datteln entkernen. Mandeln, Nüsse und Datteln fein hacken. Honig, Zucker, Butter, Datteln fein hacken. Honig, Zucker, Butter, Datteln, Nüsse und Mandeln verrühren.
  • Eier trennen. Dotter schaumig rühren. Orangensaft einrühren. Stärkemehl und Dattelmischung einrühren. Eiklar zu steifem Schnee schlagen und unterheben.
  • Teig in eine gebutterte Springform füllen und 20 Minuten bei 220 Grad backen, Hitze auf 200 Grad reduzieren und weitere 15 Minuten backen.
  • Für die Glasur Staubzucker, Zitronensaft und Eiklar verrühren und die Torte damit überziehen. In die noch weiche Glasur kranzförmig die übrigen Datteln drücken.