Gebackene Topfentorte
Gebackene Topfentorte – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Streusel:
- 250 g Mehl
- 125 g Zucker
- 1 Dotter
- Saft einer halben Zitrone
- 125 g Butter kalt
- ½ Pkg. Backpulver
- 1 Pkg. Vanillezucker
- Fülle:
- 750 g Topfen
- 125 g Butter weich
- 250 g Zucker
- 1 El Grieß
- 4 Dotter
- 4 Eiklar Schnee
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Pkg. Vanillezucker
Anleitungen
- Zutaten für die Streuselmasse verrühren und ca. 30 Minuten kalt stellen. Für die Fülle weiche Butter mit Zucker schaumig rühren, nach und nach Dotter ein- rühren.
- Zitronensaft, Vanillezucker und Grieß einrühren. Zum Schluss Eischnee vorsichtig unterziehen. Die Hälfte der Streuselmasse in eine Springform füllen.
- Die Topfenfülle darüber streichen und die restliche Streusel fülle darüber geben. 1 Stunde bei 200 Grad backen.