Mandeltorte mit Maroni-Creme
Zutaten
- 180 g Butter
- 5 EL Honig
- 3 Dotter
- 1 Pkg. Vanillezucker
- Saft einer halben Zitrone
- 260 g gem. Mandeln
- 340 g Weizenmehl
- 120 g Milch
- 3 Eiklar
- Butter und Mehl für die Form
Creme
- 350 g ausgelöste Maroni
- 5 EL Honig
- 180 g geschlagenes Obers
- Schokoladespäne
- Obers zum Garnieren
Anleitungen
- Für die Torte Butter mit Honig und Dotter sehr schaumig rühren. Vanillezucker und Zitronensaft einrühren. Eiklar zu steifem Schnee schlagen.
- Milch mit Mehl und Mandeln unter die Dottermasse rühren. Eischnee unterheben. Teig in eine ausgefettete und bemehlte Tortenform (Dm 26 cm) einfüllen und bei 180 Grad ca. 1 Stunde backen. Maroni pürieren und mit Honig und geschlagenem Obers verrühren. Den überkühlten Tortenboden einmal durchschneiden, mit Maronifülle bestreichen, zusammensetzen und mit Maronicreme bestreichen.
- Am Rand mit Schokoladespänen bestreuen und mit Obers verzieren.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (3)
- Dotter = Eigelb
- Eiklar = Eiweiß
- Obers = Sahne
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Weitere Varianten: Mandeltorte
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