Malakofftorte 2 ist die Variante mit Mandelcreme: In Milch und Rum eingeweichte Biskotten wechseln sich mit einer Creme aus Butter, Dotter, Zucker, geriebenen Mandeln und Obers ab. Die Torte kommt in den Kühlschrank und wird vor dem Servieren mit gezuckertem Schlagobers verziert.
Malakofftorte mit Mandelcreme
Zutaten
- 3 Schachteln Biskotten
- Milch
- Rum
Fülle
- 120 g Butter
- 3 Dotter
- 120 g Zucker
- 120 g Mandeln
- 1/8 l Schlagobers
- 1/4 l Schlagobers
- 100 g Staubzucker
Anleitungen
- Eine Tortenform mit in Milch und Rum eingeweichten Biskotten auslegen. Schichtweise Mandelcreme und Biskotten einfüllen und die Torte in den Eisschrank stellen.
- Vor dem Servieren den Tortenstreifen herunternehmen und mit geschlagenem, gesüßten Obers verzieren.
- Creme: In die flaumig gerührte Butter werden Dotter, Zucker, geschälte und geriebene Mandeln sowie das flüssige Obers (1/8 l) eingerührt.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (4)
- Biskotten = Löffelbiskuits
- Dotter = Eigelb
- Schlagobers = Schlagsahne
- Staubzucker = Puderzucker
Tipps für die Malakofftorte mit Mandelcreme
- Butter flaumig rühren: Dann Dotter, Zucker, geschälte und geriebene Mandeln sowie das flüssige Obers (1/8 l) einrühren.
- Schichten: Die Form mit eingeweichten Biskotten auslegen, dann abwechselnd Mandelcreme und Biskotten einfüllen.
- Kaltstellen: Die Torte im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren: Den Tortenstreifen abnehmen und mit geschlagenem, gesüßtem Obers verzieren.
Häufige Fragen
Was unterscheidet sie von der Malakofftorte mit Pudding? Die Creme wird hier mit Mandeln, Dotter und Obers gemacht, nicht mit Vanillepudding.
Zur Puddingcreme-Version: Malakofftorte.
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Weitere Varianten: Malakofftorte
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