Mandarinentorte
Zutaten
- 200 g Biskotten
- 100 g Butter
Creme
- 250 g Mascarpone
- 250 g Topfen 20%
- 80 g Staubzucker
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Cointreau
- 1 KL abgeriebene Orangenschale
- 3 Blatt Gelatine
- 3 /16 l Mandarinensaft frisch gepresst
- 1/8 l Schlagobers
- Backtrennpapier
- Mandarinenspalten zum Dekorieren
Anleitungen
- Biskotten zerbröseln und mit weicher Butter gut verkneten. Den Springformreifen (24 cm) auf eine Tortenplatte stellen. Biskottenmasse einfüllen, glatt drücken und kalt stellen.
- Creme: Gut gekühlten Mascarpone mit Topfen, Zucker, Zitronensaft, Cointreau und Orangenschale glattrühren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, Mandarinensaft erhitzen und Gelatine darin auflösen.
- Auskühlen lassen, 10 Minuten kalt stellen und nach und nach unter die Topfencreme rühren.
- Schlagobers aufschlagen und unterziehen. Tortenreifen mit Backtrennpapier auslegen, Creme einfüllen und glatt streichen. Torte über Nacht kalt stellen und mit Mandarinenspalten verzieren.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (4)
- Biskotten = Löffelbiskuits
- Topfen = Quark
- Staubzucker = Puderzucker
- Schlagobers = Schlagsahne
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