Fruchtige Joghurt-Torte
Zutaten
Zutaten für 16 Stück
- 250 g tiefgefrorene Himbeeren
- 150 g Butter
- 300 g Diabetiker-Kekse (z. B. Mürbekekse von Schneekoppe)
- 12 Blatt weiße Gelatine
- 1 Glas Pfirsiche 340 ml, für Diabetiker geeignet
- 500 g Magermilch-Joghurt (0,1 % F.)
- 250 g Magertopfen
- 4-5 EL Zitronensaft
- 1 TL flüssiger Süßstoff ca.
- 200 g Schlagsahne
Außerdem
- Backpapier
Anleitungen
- Boden einer Springform (26 cm 0) mit Backpapier auslegen. Himbeeren antauen lassen. Butter zerlassen. Kekse zerbröseln, mit Butter mischen.
- Auf dem Boden verteilen. Andrücken. Kalt stellen. 9 Blatt und 3 Blatt Gelatine getrennt in kaltem Wasser einweichen. Pfirsiche abtropfen lassen, Saft dabei auffangen.
- Pfirsiche und 4 EL Saft pürieren. 3 Blatt Gelatine ausdrücken, auflösen. Mit Pfirsichpüree verrühren. Joghurt, Topfen, Zitronensaft und Süßstoff verrühren.
- 9 Blatt Gelatine ausdrücken, auflösen. Mit der Joghurtcreme verrühren. Sahne steif schlagen. Sobald die Creme zu gelieren beginnt, Sahne unterziehen.
- Anschließend Beeren unterheben.
- Hälfte der Creme auf dem Keksboden verteilen. Erst das Püree, dann die restliche Creme darauf streichen. Creme und Püree wellenförmig mit einer Gabel durchziehen.
- Etwa 3 Stunden kalt stellen.
- Pro Stück ca.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Topfen = Quark
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