Rezept bewerten:Foto teilen
Fruchtige Joghurt-Torte
Fruchtige Joghurt-Torte – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- Viele Back-Rezepte für Diabetiker schmecken nicht. Das muss nicht sein! Versüßen Sie sich und Ihren Lieben doch mal mit unserer Pfirsich-Himbeer-Torte den Tag!
- Zutaten für 16 Stück:
- 250 g tiefgefrorene Himbeeren
- 150 g Butter
- 300 g Diabetiker-Kekse (z. B
- Mürbekekse von Schneekoppe)
- 12 Blatt weiße Gelatine
- 1 Glas Pfirsiche
- 340 ml, für Diabetiker geeignet
- 500 g Magermilch-Joghurt (0
- 1 % F.)
- 250 g Magertopfen
- 4 — 5 EL Zitronensaft
- ca. 1 TL flüssiger Süßstoff
- 200 g Schlagsahne
- Außerdem:
- Backpapier
Anleitungen
- Boden einer Springform (26 cm 0) mit Backpapier auslegen. Himbeeren antauen lassen. Butter zerlassen. Kekse zerbröseln, mit Butter mischen.
- Auf dem Boden verteilen. Andrücken. Kalt stellen. 9 Blatt und 3 Blatt Gelatine getrennt in kaltem Wasser einweichen. Pfirsiche abtropfen lassen, Saft dabei auffangen.
- Pfirsiche und 4 EL Saft pürieren. 3 Blatt Gelatine ausdrücken, auflösen. Mit Pfirsichpüree verrühren. Joghurt, Topfen, Zitronensaft und Süßstoff verrühren.
- 9 Blatt Gelatine ausdrücken, auflösen. Mit der Joghurtcreme verrühren. Sahne steif schlagen. Sobald die Creme zu gelieren beginnt, Sahne unterziehen.
- Anschließend Beeren unterheben.
- Hälfte der Creme auf dem Keksboden verteilen. Erst das Püree, dann die restliche Creme darauf streichen. Creme und Püree wellenförmig mit einer Gabel durchziehen.
- Etwa 3 Stunden kalt stellen.
- Pro Stück ca.
Schon nachgekocht?
Hast du dieses Rezept nachgekocht? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.