Fruchtige Feigen-Torte
Zutaten
Teig
- 100 g getrocknete Feigen grob gehackt
- 2 EL Rum
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 F. Vanillezucker
- 2 Eier
- 125 g Mehl
- 1 TL Backpulver
Belag
- 4 Blatt Gelatine
- 2 Eigelbe
- 60 g Staubzucker
- 250 g Mascarpone
- 250 g Topfen
- 75 ml kalter Kaffee
- 4 EL Zitronensaft
- 1 Fläschchen Vanillearoma
- 4 frische Feigen
- Kakaopulver
Anleitungen
- Gehackte Feigen mit Rum beträufeln; 30 Minuten ziehen lassen. Fett, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eier zufügen.
- Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Feigen unterheben. Teig in eine Springform geben, Blattstreichen. Im Backrohr bei 200 Grad 15 Minuten backen; abkühlen lassen.
- Gelatine einweichen. Eigelbe, Staubzucker, Mascarpone und Topfen cremig rühren. Kaffee, Zitronensaft und -Aroma zufügen. Gelatine ausdrücken, bei schwacher Hitze auflösen und unter die Creme rühren.
- Creme auf dem Tortenboden glatt streichen; fest werden lassen.
- Mit Kakao bestreuen und mit in Scheiben geschnittenen frischen Feigen verzieren.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (3)
- Staubzucker = Puderzucker
- Topfen = Quark
- Backrohr = Backofen
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