Grießtorte mit Beeren
Grießtorte mit Beeren – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Kakaobiskuit:
- 6 Eier
- 120 g Zucker
- 120 g Mehl mit
- 20 g Kakaopulver mischen
- 40 ml Orangensaft
- Zutaten Grießcreme:
- 250 ml Milch
- 50 g Feinkristallzucker
- Prise Salz 1 Pkg. Vanillezucker
- abgeriebene Schale einer Zitrone
- 40 g Finis Feinstes Weizengrieß
- 5 Blatt Gelatine
- Schuss Orangenlikör
- 250 ml Schlagobers
- Zum Belegen:
- Himbeeren
- Heidelbeeren
- Erdbeeren
Anleitungen
- Salz, Vanillinzucker schaumig rühren
- unterheben und bei 190 Grad, 12 Minuten backen
- Das Kakaobiskuit in der Tortenform auskühlen lassen und mit Orangensaft beträufeln.
- Für die Weizengrießcreme Milch, Feinkristallzucker, Salz, Vanillezucker und die Zitronenschalen aufkochen. Fini‘s Feinstes Weizengrieß nach und nach zugeben und durch ständiges Rühren zu einem dicken Brei kochen.
- Die in kaltem Wasser eingeweichte und danach gut ausgedrückte Gelatine sowie den Orangenlikör zu der noch heißen Masse dazu geben und anschließend kalt rühren.
- Leicht geschlagenes Obers in die kalte Grießmasse unterheben und auf den Tortenboden gießen, glatt streichen und ca. 6 Stunden kalt stellen.
- Mit den frischen Beeren belegen und servieren.