Grabnerhoftorte
Zutaten
- 250 g Schrotmehl
- 280 g Zucker
- 140 g Mandeln
- 60 g Zitronat
- 60 g Orangeat
- 120 g Datteln
- 8 Dotter
- 8 Eiklar
- 1 Zitrone
- Vanillezucker
- Fett und Mehl für die Form
- Creme
- Schokoladeglasur
Anleitungen
- Zucker, Dotter und etwas Vanillezucker fein schaumig rühren. Zitronat, Orangeat und Datteln fein schneiden und mit dem Abtrieb verrühren.
- Dann Schrotmehl, die geriebenen Mandeln, Saft und etwas feingeriebene Schale einer Zitrone dazugeben. Zuletzt den steifgeschlagenen Schnee unterziehen.
- Zwei gleich große Tortenformen befetten, mit Mehl ausstauben, die Masse einfüllen und backen. Nach dem Erkalten mit beliebiger Creme zusammensetzen und mit einer Schokoladeglasur überziehen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 4 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Dotter = Eigelb
- Eiklar = Eiweiß
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