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Grabnerhoftorte
Grabnerhoftorte – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 250 g Schrotmehl
- 280 g Zucker
- 140 g Mandeln
- 60 g Zitronat
- 60 g Orangeat
- 120 g Datteln
- 8 Dotter
- 8 Eiklar
- 1 Zitrone
- Vanillezucker
- Fett und Mehl für die Form
- Creme
- Schokoladeglasur
Anleitungen
- Zucker, Dotter und etwas Vanillezucker fein schaumig rühren. Zitronat, Orangeat und Datteln fein schneiden und mit dem Abtrieb verrühren.
- Dann Schrotmehl, die geriebenen Mandeln, Saft und etwas feingeriebene Schale einer Zitrone dazugeben. Zuletzt den steifgeschlagenen Schnee unterziehen.
- Zwei gleich große Tortenformen befetten, mit Mehl ausstauben, die Masse einfüllen und backen. Nach dem Erkalten mit beliebiger Creme zusammensetzen und mit einer Schokoladeglasur überziehen.
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