Grammelkrapfen
Grammelkrapfen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 250 g Mehl
- 250 g Grammeln
- 200 g Zucker
- 2 Eier
- 1/2 Pkg. Backpulver
- Zimt
- Zitrone
Anleitungen
- Mehl mit feingewiegten oder faschierten Grammeln und den anderen Zutaten zu einem festen Teig verarbeiten. Eine halbe Stunde kühl rasten lassen.
- Dann messerrückendick ausrollen, Scheiben ausstechen und bei guter Hitze backen. Nach dem Backen je zwei Scheiben mit Marmelade zusammensetzen.