Grätzer Mandeltörtchen
Zutaten
- 280 g Mehl
- 280 g Butter
- 140 g Zucker
- 140 g ungeschälte Mandeln
- 2 Dotter
- 2 Msp. Zimt
- 2 Msp. Nelkenpulver
- Zitronenschale
- Fett und Mehl für die Form
- Glasur "Zitroneneis":
- Staubzucker
- Zitronensaft
- 1 Eiklar
Anleitungen
- Die Zutaten rasch zu einem Mürbteig kneten und eine halbe Stunde kühl rasten lassen. Dann in gefettete und bemehlte Tortlettenformen drücken oder zu einer 1 cm dicken Teigplatte auswalken und runde Scheiben ausstechen.
- Im Rohr backen. Schließlich mit "Zitroneneis" überziehen, in die Mitte eine kandierte Weichsel setzen , mit Zitronenblättchen verzieren und trocknen lassen
- Glasur: Fein gesiebten Staubzucker mit den Zutaten zu einer dicklichen weißen Masse verrühren.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (4)
- Dotter = Eigelb
- Staubzucker = Puderzucker
- Eiklar = Eiweiß
- Rohr = Backofen
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