Gefüllter Lebkuchen
Zutaten
- 500 g Roggenmehl
- 200 g Zucker
- 100 g Honig
- 2 Eier
- 1/2 TL Natron oder Backpulver
- Neugewürz
- Gewürznelken
- Zimt
- Kardamom
- Zwetschkenschnaps
Fülle
- 15 Dörrzwetschken
- 5 Feigen
- 50 g Haselnüsse
- Marmelade
Anleitungen
- Aus Mehl, Zucker, Honig, Eiern, Natron und den Gewürzen einen Teig bereiten und durcharbeiten. Die Hälfte des Teiges ausrollen und auf befettetes, bemehltes Backblech legen, mit beliebiger Marmelade bestreichen, mit den fein geschnittenen Früchten und Nüssen bestreuen.
- Die zweite Teighälfte ausrollen und darüberlegen. Mit Ei bestreichen, mit ganzen, geschälten Mandeln belegen und backen. Überkühlt in Stücke schneiden und nach Wunsch auch noch glasieren.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Zwetschken = Pflaumen
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