Nürnberger Lebkuchen
Nürnberger Lebkuchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 2 Eier
- 200 g Rohzucker
- 1 Pkg. Vanillinzucker
- 1 Prise Salz
- 1 Msp. Nelkenpulver
- 1 gestr. KL Zimt
- 6 Tropfen Zitronen-Aroma
- 70 g Aranzini
- 10 g ger. Mandeln
- 10 ger. Haselnüsse
- 1 Msp. Backpulver
- runde Oblaten
Anleitungen
- Eier schaumig schlagen, nach und nach Rohzucker und Vanillezucker dickschaumig aufschlagen, 1 Prise Salz, Nelkenpulver, Zimt, Zitronen-Aroma und Aranzini zugeben.
- Mandeln, ger. Haselnüsse und Backpulver mischen und mit den Gewürzen vorsichtig unter Eimasse rühren. Lebkuchenmasse bergförmig auf runde Oblaten streichen und auf befett.
- Backblech legen. Bei 170 Grad 30 bis 35 Minuten backen. Ausgekühlt mit Tortenglasur verzieren.