Himbeer-Reis-Torte
Zutaten
- 1/2 l Milch
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 100 g Rundkornreis
- 4 Dotter
- 40 g Staubzucker
- 40 g ger. Mandeln
- 4 Eiklar
- 40 g Kristallzucker
- Margarine für die Form
- Brösel zum Bestreuen
Fülle
- 1/4 l Schlagobers
- 250 g Himbeeren
- Staubzucker zum Bestreuen
Anleitungen
- Minzeblätter und Himbeeren zum Garnieren.
- Milch mit Vanillezucker aufkochen, Reis dazugeben und bei geringer Hitze ca. 30 Minuten kochen, auskühlen lassen. Dotter mit Zucker schaumig rühren, Milchreis und Mandeln untermengen.
- Eiklar aufschlagen und Zucker nach und nach einschlagen. Eischnee unter die Reismasse heben und in eine befettete und ausgebröselte Tortenform (Ø 24 cm) füllen.
- Im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen, auskühlen lassen. Obers aufschlagen. Torte in der Mitte quer durchschneiden.
- Den unteren Teil mit Schlagobers bestreichen, Himbeeren darauf verteilen und mit der zweiten Tortenhälfte abdecken. Mit Staubzucker bestreuen und mit Himbeeren und Minzeblättern verzieren.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (6)
- Dotter = Eigelb
- Staubzucker = Puderzucker
- Eiklar = Eiweiß
- Kristallzucker = Haushaltszucker
- Schlagobers = Schlagsahne
- Backrohr = Backofen
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