Apfelmohntorte
Zutaten
Für den Teig
- 6 Eier
- 200 g geriebener Blaumohn
- 150 g Weizenmehl griffig
- 50 g geschälte fein geriebene Mandeln
- 250 g weiche Butter
- 120 g Wiener Backzucker
- Prise Salz
- 1 Pkg. Vanillezucker • 1
- abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone und 1/2 Orange •
- 80 g Feinkristallzucker •
- 60 ml Milch
- Butter für die Tortenform 0 24 cm
Für die Dekoration
- 100 ml Schlagobers
- 100 g karamellisierte Walnüsse
Anleitungen
- Eier trennen. Mohn, Weizenmehl griffig und Mandeln vermischen. Butter, Wiener Backzucker, Salz, Vanillezucker, Zitronen- und Orangenschalen schaumig schlagen.
- Eidotter nach und nach unterheben. Eiklar mit Feinkristallzucker zu Schnee schlagen und unter die Buttermasse heben. Mohn-, Mehl- und Mandelmischung unterheben und zum Schluss Milch einrühren.
- Die Masse in eine befettete Tortenform streichen und im vorgeheizten Backrohr bei 160 °C (untere Schiene) ca. 40 Minuten backen.
- Torte auskühlen lassen und aus der Form lösen.
- Für die Dekoration Schlagobers in einen Dressiersack mit Sterntülle füllen, kleine Tupfer auf die Oberfläche dressieren und mit karamellisierten Walnüssen verzieren.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Notizen
Schon nachgebacken?
Hast du dieses Rezept nachgebacken? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.
Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (3)
- Schlagobers = Schlagsahne
- Eiklar = Eiweiß
- Backrohr = Backofen
Ähnliche Rezepte
Zum Weiterschicken an Familie und Freunde, oder per E-Mail an dich selbst, dann hast du es immer griffbereit.
📮 Rezept-Post
Jeden Freitag drei Rezepte der Saison, ein Fundstück aus Omas Rezeptkasten und ein Tipp. Kostenlos, abbestellen mit einem Klick.