Hampeltorte
Hampeltorte – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 8 Eier
- 250 g Kristallzucker
- 2 Rippen geriebene Kochschokolade
- 130 g Mehl
- Fülle:
- 250 g ger. Nüsse
- 200 g Butter
- 150 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- etwas Rum
- 1/ in 1 Milch
- Schokoladeglasur
Anleitungen
- Dotter und Zucker schaumig rühren. Steif geschlagenen Eischnee und die restlichen Zutaten abwechselnd einheben. Teig in eine gefettete und bemehlte Tortenform füllen und bei Mittelhitze backen.
- Ausgekühlt zweimal durchschneiden, mit Rum (verrührt mit etwas Wasser) beträufeln, füllen und mit Schokoladeglasur über ziehen.
- Fülle: Nüsse mit kochender Milch übergießen, auskühlen lassen. Butter, Zucker, Rum und Vanillezucker abtreiben und die Nussmasse löffelweise einrühren.