Fruchtig-leichte Limettentorte
Zutaten
- 400 g glattes Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 50 g Rosinen
- 200 g Margarine
- 30 g Staubzucker
- Salz
- 1 Pkg. Vanillinzucker
- Saft und abgeriebene Schale von 3 Limetten
- 5 Eier getrennt
- 100 g Kristallzucker
- 150 g Buttermilch
- Fett und Mehl für die Form
Creme
- 2 Blatt Gelatine
- 4 Dotter
- 1 Ei
- 220 g Kristallzucker
- abgeriebene Schalevon2 Limetten
- 1/8 l Limettensaft
- 170 g Margarine
Anleitungen
- Backpulver, Mehl und Rosinen mischen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Margarine, Zucker, Salz, Vanillinzucker und Limettenschale schaumig rühren.
- Dotter und den Limettensaft untermischen Eiklar und Zucker cremig schlagen. Abwechselnd mit der Mehlmischung und der Buttermilch unter die Masse heben.
- In die vorbereitete Form füllen und im Backofen bei 170 Grad 55 Minuten backen.
- Creme: Dotter, Ei, Zucker, Limettenschale und -saft über Dampf cremig rühren. Gelatine darin auflösen, flüssige Margarine einrühren.
- Die ausgekühlte Torte mit der Creme bestreichen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (5)
- glattes Mehl = Weizenmehl Type 405
- Staubzucker = Puderzucker
- Kristallzucker = Haushaltszucker
- Dotter = Eigelb
- Eiklar = Eiweiß
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