Kürbis Risotto
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauch
- 1 EL Öl
- 200 g Rundkornreis
- 1/16 l Weißwein
- 1 frischer Thymianzweig
- 1/2 l Suppe
- 150 g Kürbiswürfel
- 60 g Butter
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Parmesan
- 3 EL geh. Kürbiskerne
Anleitungen
- Zwiebel und Knoblauch hacken, in Öl anrösten, Reis dazugeben, mit dem Wein aufgießen, den Thymianzweig einlegen, mit Suppe aufgießen und etwas einkochen lassen, Kürbiswürfel dazugeben und fertig dünsten, Butter unterrühren, mit Pfeffer würzen und mit Parmesan und Kürbiskernen abschmecken.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 7 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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