Vollkorn-Buchteln
Vollkorn-Buchteln – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Weizenmehl
- 250 ml warme Milch
- 1 Ei
- 70 g Butter
- 25 g Hefe
- 50 g Honig
- Füllung:
- 125 g Pflaumenmus
- 100 g zerlassene Butter
Anleitungen
- Mehl, Hefe, Honig und etwas Milch zu einem Vorteig verarbeiten. 20 Minuten gehen lassen. Restliche Milch, Butter und Ei zugeben und Teig 30 Minuten gehen lassen.
- Ausrollen und 9 Quadrate ausschneiden. Pflaumenmus auf die Quadrate verteilen. Zusammenklappen und mit der zerlassenen Butter einpinseln.
- Buchteln in eine eingefettete, feuerfeste Form setzen, 20 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200° vorheizen.
- 35 Minuten backen.