Mehl, Hefe, Honig und etwas Milch zu einem Vorteig verarbeiten. 20 Minuten gehen lassen. Restliche Milch, Butter und Ei zugeben und Teig 30 Minuten gehen lassen.

Ausrollen und 9 Quadrate ausschneiden. Pflaumenmus auf die Quadrate verteilen. Zusammenklappen und mit der zerlassenen Butter einpinseln.

Buchteln in eine eingefettete, feuerfeste Form setzen, 20 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200° vorheizen.

35 Minuten backen.