Vollkorn-Plätzchen werden aus Weizen-Vollkornmehl, Butter, Vollrohrzucker und Backpulver geknetet, ausgestochen und mit geschlagenem Ei bestrichen. Nach Wunsch belegt man sie mit Pinienkernen, Pistazien oder Rosinen. Mehr Rezepte unter Kekse.
Vollkorn-Plätzchen
Zutaten
- 250 g Weizen-Vollkornmehl
- 125 g Butter oder Margarine
- 80 g Zucker Vollrohr
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 1 Ei zum Bestreichen
- Pinienkerne
- Pistazien
- Rosinen
Anleitungen
- Mehl, Fett, Zucker und Backpulver zu einem Teig verkneten, ausrollen, ausstechen und mit geschlagenem Ei bestreichen. Nach Wunsch belegen.
- Im vorgeheizten Backofen bei einer Temperatur von 200 °C etwa 30 Minuten backen, abkühlen lassen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Tipps für Vollkorn-Plätzchen
- Mit den Händen kneten: Mehl, Fett, Zucker und Backpulver zu einem Teig verarbeiten.
- Mit Ei bestreichen: Das geschlagene Ei sorgt für Glanz und hält den Belag.
- Belag nach Wunsch: Pinienkerne, Pistazien oder Rosinen passen.
Häufige Fragen
Wie lange backen sie? Bei 200 °C etwa 30 Minuten, danach abkühlen lassen.
Welches Fett eignet sich? Butter oder Margarine.
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