Griechischer Hirsesalat
Griechischer Hirsesalat – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 75 g Hirse
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1/2 Salatgurke od. Zucchini
- 2 - 3 Tomaten
- ca. 80 g Schafkäse
- 1 Paprika
- Sauce:
- 3 EL Olivenöl
- Saft einer Zitrone
- 1 - 2 Knoblauchzehen
- Kräutersalz
- Senf
- Pfeffer
- Oregano
- Basilikum
- ev. Thymian
Anleitungen
- Die Hirse in der Gemüsebrühe aufkochen, ca. 20 min ausquellen (Deckel nicht mehr abheben!) und abkühlen lassen. Das Gemüse in Scheiben od.
- in kleine Stücke schneiden. Das Ganze mit der Hirse vorsichtig vermengen. Den Schafkäse mit der Gabel zerkleinern u. auf dem Salat verteilen.
- Olivenöl u. Zitronensaft mit dem Senf, Salz, Pfeffer, den Kräutern u. dem Knoblauch zu einer Sauce rühren. Über den Salat gießen und durchziehen lassen.