Hirsegericht a la Petra
Hirsegericht a la Petra – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 6-7 EL Hirse
- Gemüsebrühe
- 1 Paprika
- 2 Zucchini
- 3-4 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 3-4 Tomaten
- 1 Bund Salbei
- Paprika süß
- Paprika scharf
- Gewürzsalz
- Chili
- Cayenne
- alles nach Belieben
- Olivenöl
Anleitungen
- Hirse in Gemüsebrühe kochen bis Brühe verkocht ist.
- Olivenöl in Pfanne erhitzen Zwiebel würfeln Knoblauch in Scheiben schneiden anbraten Paprika und Zucchini in Streifen schneiden und dazu geben.
- Tomaten würfeln und solange in der Pfanne mitkochen bis eine sämige Soße entsteht
- In einer extra Pfanne den Salbei in Olivenöl knusprig braten Hirse in die Pfanne geben, gut unterrühren und abschmecken. Auf Teller verteilen und den gebratenen Salbei zum Schluss darüber geben.