Hirse in Gemüsebrühe kochen bis Brühe verkocht ist.

Olivenöl in Pfanne erhitzen Zwiebel würfeln Knoblauch in Scheiben schneiden anbraten Paprika und Zucchini in Streifen schneiden und dazu geben.

Tomaten würfeln und solange in der Pfanne mitkochen bis eine sämige Soße entsteht

In einer extra Pfanne den Salbei in Olivenöl knusprig braten Hirse in die Pfanne geben, gut unterrühren und abschmecken. Auf Teller verteilen und den gebratenen Salbei zum Schluss darüber geben.