Name: Weiße Bohnen in Tomatensoße
Ingredients: 1 Tasse weiße Bohnen (über Nacht eingeweicht); 1 TL Natron; 1 Zwiebel; Öl (etwas); 1 Prise Zucker (oder Honig); 1 EL Tomatenmark; 1 Zehe Knoblauch; Bohnenkraut (etwas); 2-3 EL Essig; 1/2 Tasse Gemüsebrühe; 1-2 EL Sojasauce (nach Bedarf); Pfeffer; Salz

Weiße Bohnen in einer würzigen Tomatensoße mit Zwiebel, Knoblauch und Bohnenkraut.

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Weiße Bohnen in Tomatensoße

Portionen 4 Portionen

Zutaten

1 Tasse weiße Bohnen über Nacht eingeweicht
1 TL Natron
1 Zwiebel
Öl etwas
1 Prise Zucker oder Honig
1 EL Tomatenmark
1 Zehe Knoblauch
Bohnenkraut etwas
2-3 EL Essig
1/2 Tasse Gemüsebrühe
1-2 EL Sojasauce nach Bedarf
Pfeffer
Salz

Anleitungen

Die weißen Bohnen über Nacht einweichen, mit dem Natron 1 bis 2 Stunden weich kochen und überschüssiges Wasser abgießen.
Die Zwiebel schälen, klein würfeln und in etwas Öl glasig dünsten.
Zucker (oder Honig) und Tomatenmark zugeben und anrösten.
Den Knoblauch pressen und mit etwas Bohnenkraut zugeben.
Mit Essig, Gemüsebrühe und nach Bedarf Sojasauce ablöschen und etwas einkochen lassen.
Mit Pfeffer und Salz abschmecken und die gekochten Bohnen untermischen.

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