Suppeneinlage aus festem Vollkorn-Nudelteig, der auf dem Reibeisen gerieben und im Rohr getrocknet wird. Sie kocht nur wenige Minuten in klarer Suppe.
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Geriebenes Gerstl
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 150 g Vollkornmehl fein gemahlen
- 1 Ei
- 1 Prise Meersalz
- 1-2 EL Wasser
- klare Suppe zum Einkochen
Anleitungen
- Mehl, Ei, Meersalz und Wasser zu einem sehr festen Nudelteig verkneten.
- Den Teig auf einem groben Reibeisen reiben.
- Das geriebene Gerstl im Rohr übertrocknen lassen.
- In der klaren Suppe 2 bis 3 Minuten köcheln lassen.
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