Name: Speckbohnen mit Paradeisern
Ingredients: 500 g weiße Bohnen (Dose); 300 g rote Bohnen (Dose); 120 g Frühstücksspeck; 1 große Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 El glattes Mehl; 2 El Paradeismark (etwas Rindsuppe); 1 Dose Paradeiser (gewürfelt); Salz; Pfeffer; Thymian; Majoran; Oregano; 1 Lorbeerblatt; 1/2 Bund Petersilie

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Speckbohnen mit Paradeisern

Speckbohnen mit Paradeisern – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.

Gericht Hülsenfrüchte

Küche Vollwertküche

Portionen 6 Portionen

Zutaten

500 g weiße Bohnen Dose
300 g rote Bohnen Dose
120 g Frühstücksspeck
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 El glattes Mehl
2 El Paradeismark etwas Rindsuppe
1 Dose Paradeiser gewürfelt
Salz
Pfeffer
Thymian
Majoran
Oregano
1 Lorbeerblatt
1/2 Bund Petersilie

Anleitungen

Bohnen abseihen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Speck kleinwürfelig schneiden und auslassen. Geschnittene Zwiebel, Knoblauch und Mehl goldgelb rösten.
Paradeismark zugeben und mit Suppe aufgießen. Bohnen und Speck einrühren. Alles glatt verkochen. Paradeiser, Lorbeerblatt und die restlichen Gewürze und Kräuter zugeben.
Auf kleiner Flamme ca. 15 Minuten köcheln lassen.

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