Polentaterrine mit Steinpilzen und Petersilie
Polentaterrine mit Steinpilzen und Petersilie – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1 l Wasser
- 400 g Polenta
- Salz
- 80 g Butter
- 50 g Zwiebel
- 50 g Petersilie
- 100 g Steinpilze
Anleitungen
- Zwiebel feinhacken, in Butter leicht anbräunen, Wasser zugießen, aufkochen, salzen, Polenta unter Rühren einrieseIn lassen und 30 Minuten durchkochen (umrühren),
- Die gehackten Steinpilze und die gehackte Petersilie einrühren. Masse in gefettete Metallformen füllen und 30 Minuten im Backrohr ziehen lassen, aus den Formen stürzen und aufschneiden, Als Beilage zu Wild, Rind- und Schweinefleisch.